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葵花籽  是向日葵(油葵)的果实。“向日葵种子”,实际上是用词不当,适用于在其果皮的种子(船体)。植物学讲,它是更适当简称为瘦果。糙时,可食性余数被称为向日葵内核。


用于商业用途,葵花子,一般是按自己的壳上的图案。如果种子的外壳为纯黑色,被称为“黑油葵种子。可称为油用向日葵作物的作物。这些种子通常压入葵花籽油的。这些种子被认为是种子的首选喂鸟。


如果外皮有条纹,条纹的种子被称为葵花子或“现役军人。” 由于其较低的油含量,的农作物被称为非油用向日葵作物。条纹葵花籽主要用于食品,作为结果,它们可以被称为糖果葵花籽。



 更经常食用的种子 向日葵种子作为一种健康的零食,而不是一顿饭的一部分。它们也可以被用作在各种配方的配菜或配料。可出售的种子,瓜子壳或去壳的内核。发芽的种子也可以吃的沙拉。但是吃了过期的向日葵种子,可能会引起腹胀或腹泻的种子rottening如对胃的刺激。

壳种子处理时,它们首先被干燥。之后,他们也可以烤或撒上盐或保存面粉的味道。脱皮开裂的船体与一个人的牙齿和随地吐痰,同时保持内核的嘴,吃它是常见的表现。

在壳葵花籽尤其是流行在地中海沿岸国家,如叙利亚,以色列,土耳其,他们被称为  garinim的  和  ayçekirdeği  分别。在土耳其,叙利亚和以色列,他们可以买新鲜烤在商店和市场,是一种常见的球场食物。他们很受欢迎,在俄罗斯,保加利亚,罗马尼亚,西班牙,中国,伊朗,加拿大和美国。
机械加工去皮内核删除的船体。这些内核可出售生食或烤。这些的去壳内核有时也加入到他们的口味的面包等烘焙食品。也有葵花子酱,花生酱,但用向日葵种子,而不是花生。除了 ​​从人类消费,葵花子也被卖宠物和野生鸟类在箱子和小书包的食物。

船体

的船身,或贝壳,大多是由纤维素。他们堆肥缓慢。他们有时也烧生物质燃料。

榨出的油

主要文章:
在过去的几十年葵花子油,葵花子油风靡全球。油可以原样使用,或者可以被加工成多不饱和人造黄油。通常施加很大的压力,葵花籽和收集石油中提取的油。后剩余的种子已处理过的油的富含蛋白质的蛋糕用作牲畜饲料。

原来的葵花籽油(亚油酸葵花籽油)是在多不饱和脂肪酸(约68%的亚油酸)高和低饱和脂肪,如棕榈酸和硬脂酸。然而,不同的混合动力车已经开发了用于各种目的的作物改变脂肪酸的档案。

在未来,葵花籽油可能成为氢源的可再生的生物。英国利兹大学的一个研究小组已经开发了一种可行的方法葵花籽油提取氢,镍基和碳基催化剂的化学反应链通过。然而,而植物的光合作用基本上捕获的氢气,必要的能量释放氢从向日葵油中的烃类气体从显着大于释放出的气体的能量。因此,虽然葵花子油,当然可以用于此目的的,它是不以任何方式,一个“自由”,甚至“生态友好”的能源来源。

营养价值

此外亚油酸(必需脂肪酸),葵花子也是一个很好的膳食纤维来源,某些氨基酸(尤其是色氨酸),维生素E,B族维生素(特别是维生素B1,维生素B1,维生素B5或泛酸和叶酸),和矿物质,如铜,锰,钾,镁,铁,磷,硒,钙和锌。[5]此外,它们富含在降胆固醇植物甾醇。[6]



产品名称:

葵花籽产量已经注册了量子增长,葵花籽油烹饪媒体在最近几年日益普及。

在印度葵花籽油含量范围在38%和44%,而蛋白质含量为18-20%。

近年来,出口商已经投入开发技术砻谷的向日葵种子。现在,很少有植物加工葵花仁和他们的产品在主要市场取​​得了进口商的注意。容量预计将增长迅速,在新的未来

 

 

 


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